PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO
Ingredientes
- 3 und pimentão vermelho
- 120 g nozes 1 xícara(s) de chá
- 3 g alho 1 dente(s)
- 0,5 und limão-taiti
- 6 g cominho em pó 1,5 colher(es) de chá
- 60 mL azeite de oliva 4 colher(es) de sopa
- pimenta-do-reino preta em grão a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Queimar os pimentões na boca do fogão e retirar a pele de cada um deles.
- Retirar as sementes e o talo do pimentão.
- Espremer o limão.
- Colocar os pimentões, o suco do Limão, metade das nozes e o alho em uma vasilha.
- Bater com mixer e ir adicionando azeite aos poucos até emulsificar.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- Servir com um fio de azeite finalizando com o restante das nozes grosseiramente picadas.
