PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO
PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO
Tipo Antepasto | Aperitivo | Pastas para comer com pão
Cozinha Árabe
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3 und pimentão vermelho
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120 g nozes 1 xícara(s) de chá
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3 g alho 1 dente(s)
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0,5 und limão-taiti
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6 g cominho em pó 1,5 colher(es) de chá
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60 mL azeite de oliva 4 colher(es) de sopa
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pimenta-do-reino preta em grão a gosto
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sal a gosto
Queimar os pimentões na boca do fogão e retirar a pele de cada um deles.
Retirar as sementes e o talo do pimentão.
Espremer o limão.
Colocar os pimentões, o suco do Limão, metade das nozes e o alho em uma vasilha.
Bater com mixer e ir adicionando azeite aos poucos até emulsificar.
Temperar com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Servir com um fio de azeite finalizando com o restante das nozes grosseiramente picadas.
