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PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO

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Tipo Antepasto | Aperitivo | Pastas para comer com pão
Cozinha Árabe
Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes
  

  • 3 und pimentão vermelho
  • 120 g nozes 1 xícara(s) de chá
  • 3 g alho 1 dente(s)
  • 0,5 und limão-taiti
  • 6 g cominho em pó 1,5 colher(es) de chá
  • 60 mL azeite de oliva 4 colher(es) de sopa
  • pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo
 

  • Queimar os pimentões na boca do fogão e retirar a pele de cada um deles.
  • Retirar as sementes e o talo do pimentão.
  • Espremer o limão.
  • Colocar os pimentões, o suco do Limão, metade das nozes e o alho em uma vasilha.
  • Bater com mixer e ir adicionando azeite aos poucos até emulsificar.
  • Temperar com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
  • Servir com um fio de azeite finalizando com o restante das nozes grosseiramente picadas.