OMELETE DE SHIMEJI
Ingredientes
- 200 g cogumelo shimeji
- 4 und ovo
- sal
- pimenta-do-reino preta em grão
- 30 g manteiga 2 colher(es) de sopa
- 30 g queijo parmesão 2 colher(es) de sopa
Modo de Preparo
- Picar a salsinha.
- Saltear o shimeji com uma pitada de sal em uma frigideira com metade da manteiga.
- Retirar da frigideira e reservar.
- Ralar o queijo parmesão.
- Bater os ovos, acrescentar o queijo ralado. Temperar com sal e pimenta -do-reino preta em grãos moída na hora gosto.
- Esquentar uma frigideira com o restante da manteiga e adicionar os ovos batidos.
- Quando os ovos estiverem quase cozidos, colocar os cogumelos por cima e enrolar como um rocambole.
