BOLO DE AIPIM
Equipamentos
- processador de alimentos
Ingredientes
- 800 g mandioca limpa
- 4 und ovo
- 100 g manteiga em temperatura ambiente.
- 80 g coco ralado 1 xícara(s) de chá
- 200 mL leite de coco
- 300 g açúcar 1,5 xícara(s) de chá
- 240 mL água 1 xícara(s) de chá
- 30 g farinha de trigo para polvilhar a forma
Modo de Preparo
- Pré-aquecer o forno a 180° C.
- Untar um tabuleiro ou refratário, de aproximadamente 27 x 20 cm, com um pouco da manteiga e polvilhar com a farinha de trigo.
- Ralar a mandioca no ralador grosso ou no processador de alimentos.
- Colocar a mandioca ralada em um pano limpo e espremer bem para retirar a água.
- Misturar todos os ingredientes em uma vasilha.
- Colocar essa mistura no tabuleiro untado e levar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno a 180° C.
- O tempo de forno pode variar, o bolo estará pronto quando você furar com um palitinho e ele sair limpo da massa.
