Go Back

PENNE AO LIMONE COM SALMÃO E HORTELÃ

Imprimr Receita
Tipo Prato único
Cozinha Contemporânea
Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes
  

  • 400 g macarrão de grão duro tipo penne
  • 400 g filé de salmão
  • 0,5 und cebola
  • 300 g creme de leite fresco 1,25 xícara(s) de chá
  • 4 ramo hortelã fresca
  • 1 und limão-taiti
  • 30 mL azeite de oliva 2 colher(es) de sopa
  • pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo
 

  • Cozinhar o penne “al dente” em água abundante.
  • Tirar as raspas da casca do limão (cuidado para não pegar a parte branca!)
  • Espremer o limão depois de ter feito as raspas com a casca.
  • Picar a cebola.
  • Cortar o salmão em tirinhas.
  • Desfolhar a hortelã.
  • Em uma frigideira grande, aquecer o azeite e refogar a cebola.
  • Acrescentar o salmão e saltear rapidamente.
  • Acrescentar o creme de leite e o penne.
  • Acrescentar as raspas e o suco do limão, misturar bem.
  • Saltear cuidadosamente até que o creme comece a ficar espesso.
  • Temperar com o sal e a pimenta moída na hora.
  • Decorar comas folhas de hortelã e servir.