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MACARRÃO HARUSSAME COM SHOYU E VEGETAIS

Imprimr Receita
Tipo Entrada
Cozinha Oriental
Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes
  

  • 4 und ovo
  • 2 und tomate
  • 1 und cenoura
  • 0,5 und brócolis ninja/brócolis japonês
  • 100 g macarrão tipo harussame
  • 12 g gengibre fresco 2 colher(es) de sopa
  • 60 mL molho de soja/shoyu 4 colher(es) de sopa
  • 25 g açúcar 2 colher(es) de sopa
  • 2 und cebola roxa
  • 4 ramo manjericão fresco
  • 4 ramo coentro fresco
  • molho de pimenta tipo tabasco a gosto
  • 30 mL óleo de milho, girassol ou de canola 2 colher(es) de sopa
  • 2 talo salsão/aipo
  • 4 folha acelga
  • 15 mL óleo de gergelim 1 de sopa

Modo de Preparo
 

  • Cortar a cenoura, o salsão e a acelga em diagonal.
  • Cortar a cebola em meia lua e o brócolis em floretes.
  • Cortar o tomate em pétalas.
  • Ralar o gengibre.
  • Cozinhar o macarrão harussame de acordo com as instruções do fabricante. Reservar a água do cozimento.
  • Colocar óleo numa frigideira.
  • Saltear a cebola, a cenoura e o salsão e o brócolis até ficar bem "al dente".
  • Quando estiver começando a dourar, acrescentar 50 mL da água do cozimento do macarrão para fazer a cocção dos legumes.
  • Quando começar a cozinhar, acrescentar o shoyu, açúcar, o gengibre ralado e a acelga.
  • Quando a acelga começar a murchar colocar o tomate, o harussame cozido e o óleo de gergelim.
  • Acrescentar as folhas de manjericão e coentro e servir.