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ARROZ ESCORRIDO

Imprimr Receita
Tipo Acompanhamento
Cozinha Contemporânea
Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes
  

  • 1 und cebola
  • 0,5 und cenoura
  • 0,5 talo salsão/aipo
  • 6 g alho 2 dente(s)
  • 30 g manteiga 2 colher(es) de sopa
  • 175 g arroz agulhinha 1 xícara(s) de chá
  • sal a gosto
  • 4 ramo salsinha fresca
  • 2000 mL água

Modo de Preparo
 

  • Colocar a água com sal para ferver.
  • Descascar e picar finamente o alho e a cebola.
  • Cortar a cenoura e o salsão em cubinhos.
  • Picar a salsinha.
  • Colocar o arroz para cozinhar na água fervente.
  • Quando o arroz estiver cozido, escorrer e passar pela água fria para interromper o processo de cocção.
  • Em uma frigideira grande, refogar a cebola o alho, a cenoura e o salsão em metade da manteiga.
  • Quando a cebola estiver dourada, adicionar o arroz escorrido.
  • Quando o arroz começar a "estalar" levemente, deligar o fogo e adicionar o restante da manteiga.
  • Finalizar decorando com a salsinha e servir em seguida.

Notas

Este arroz diferente é cozido quase como que o macarrão, com bastante água! Experimenta e diz para a gente o que achou.