SOPA CREME DE MILHO
Ingredientes
- 80 g bacon
- 1,5 und cebola
- 6 g alho 2 dente(s)
- 1500 mL leite
- 850 g milho em conserva de água (peso drenado) 5,25 xícara(s) de chá
- 300 g creme de leite fresco 1,25 xícara(s) de chá
- amido de milho a gosto
- sal a gosto
- 100 g queijo parmesão
- 4 ramo salsinha fresca
- pimenta-do-reino preta em grão a gosto
Modo de Preparo
- Picar a cebola, o alho e a salsinha.
- Cortar o bacon em cubinhos.
- Ralar o parmesão.
- Escorrer o milho em conserva.
- Saltear o bacon em uma panela funda até que fique crocante. Retirar o bacon da panela e reservar.
- Na mesma panela refogar a cebola e o alho.
- Bater o milho, a cebola e o alho refogados com o leite e metade do queijo no liquidificador. Voltar essa mistura à panela.
- Cozinhar até encorpar. Caso necessário, acrescentar amido de milho dissolvido em água.
- Acrescentar o creme de leite, acertar o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
- Servir com a salsinha, o bacon frito e a outra metade do parmesão por cima.