POKE DE TILÁPIA

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Tipo Prato principal

Cozinha Asiática

Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes

600 g filé de tilápia fresco limpo
175 g arroz japonês/gohan 1 xícara(s) de chá
2 und cebola roxa
4 talo cebolinha fresca
2 ramo coentro fresco (opcional)
0,5 und manga Haden ou Tommy (não muito madura)
0,5 und avocado
37 g gergelim branco torrado 4 colher(es) de sopa
37 g gergelim preto torrado 4 colher(es) de sopa
alga kisami nori (a gosto)

Molho:

2 und limão-siciliano
45 mL água 3 colher(es) de sopa
48 g mostarda escura 4 colher(es) de sopa
60 mL azeite de oliva 4 colher(es) de sopa
72 g mel de abelha 4 colher(es) de sopa
60 mL molho de soja/shoyu 4 colher(es) de sopa
sal (a gosto)

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz de acordo com as instruções do fabricante e deixar esfriar.
Misturar todos os ingredientes do molho.
Cortar os filés de tilápia em cubos e juntar ao molho. Misturar e deixar em uma vasilha tampada descansando por 15 minutos na geladeira.
Picar a cebola, a cebolinha, o coentro, a manga e o avocado.
Misturar os ingredientes picados ao peixe com o molho.
Montar em tigelinhas individuais, colocando o arroz frio no fundo e o peixe por cima. Finalizar com o gergelim e a alga picada sobre tudo.

Notas

O arroz não pode estar muito quente para não cozinhar o peixe!

Se não tiver o arroz gohan você pode fazer com arroz branco comum, é só cozinhar sem tempero e acrescentar um pouco mais de água no cozimento para ele ficar mais grudadinho.