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CANJIQUINHA AMARELA

Imprimr Receita
Tipo Acompanhamento
Cozinha Brasileira
Rendimento 4 pessoa(s)

Ingredientes
  

  • 2 und cebola
  • 2 und tomate
  • 6 g alho 2 dente(s)
  • 0,5 und pimenta-malagueta
  • 30 mL azeite de oliva 2 colher(es) de sopa
  • 300 g canjiquinha 1,5 xícara(s) de chá
  • 1200 mL caldo de frango caseiro 5 xícara(s) de chá
  • sal a gosto
  • 4 talo cebolinha fresca

Modo de Preparo
 

  • Lavar a canjiquinha em água corrente.
  • Descascar e picar a cebola e o alho.
  • Lavar e picar os tomates em cubinhos.
  • Retirar as sementes da pimenta e picar miudinho.
  • Colocar a cebola, o tomate, a pimenta e o alho com um fio de azeite na panela de pressão e refogar.
  • Acrescentar a canjiquinha lavada, o caldo de frango e um pouco de sal.
  • Fechar a panela de pressão, esperar sair vapor e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Retirar a pressão e abrir a panela com cuidado.
  • Acertar o sal e o ponto da canjiquinha. Se estiver com muito caldo ainda deixar mais alguns minutos no fogo com a panela aberta e mexendo sempre.
  • Apagar o fogo, juntar a cebolinha picada e servir em seguida.